概述
美国疾病控制与预防中心（CDC）于当地时间9月7日发布消息，近期美国发生沙门氏菌疫情，已有来自9个州的65人感染沙门氏菌。这些病例均与美国食品和药物管理局（FDA）6日宣布召回的鸡蛋有关。
感染病例与问题鸡蛋
据悉，此次沙门氏菌疫情涉及的病例分布在美国的多个州，其中包括加利福尼亚州、德克萨斯州、纽约州等。这些感染病例与问题鸡蛋有关，目前已有至少24人正在住院治疗，幸运的是，目前尚无死亡病例。
沙门氏菌疫情背景
沙门氏菌是一种广泛存在于家养和野生动物中的细菌，常通过受污染的食物感染人类。人感染后可能出现发热、腹泻、呕吐、腹痛等症状，通常持续2至7天。虽然大部分感染者无需特殊治疗即可自愈，但儿童、老年人等特殊群体可能出现重症甚至死亡病例。
食品安全监管
此次疫情再次引发人们对食品安全监管的关注。美国食品和药物管理局（FDA）作为负责食品安全监管的机构，在此次事件中发挥了重要作用。在发现疫情后，FDA迅速采取措施，宣布召回问题鸡蛋，以保障公众健康。
预防措施
为防止沙门氏菌感染，世界卫生组织（WHO）提醒公众注意以下几点：
- 注意食品卫生，确保食物在烹饪过程中彻底煮熟；
- 避免食用未煮熟的鸡蛋或蛋制品；
- 饮食前后勤洗手，保持良好的个人卫生习惯；
- 避免与患病者接触，减少交叉感染的风险。
总结
此次美国沙门氏菌疫情再次提醒我们，食品安全问题不容忽视。政府部门、食品生产企业和消费者都应共同努力，加强食品安全监管，保障公众健康。同时，公众也应提高食品安全意识，养成良好的饮食习惯，共同预防食品安全风险。
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