新华社北京9月6日电 日前，一项由科学家们进行的研究揭示了食品染料在医学领域的潜力。这种被广泛用于糖果、薯片和化妆品中的食品染料，有望在未来彻底改变医学成像和诊断技术。
食品染料变“透明剂”：模拟人类皮肤不透明度的材料
研究发现，这种被称为FD&C Yellow No.5或酒石黄的食品染料，能暂时使皮肤透明，从而使科学家能够在不进行侵入性手术的情况下观察内部器官和血管。
研究小组首先在散射模型上测试了这种染料，随着黄色染料浓度的增加，模型不仅变成了橙红色，而且对红光的透明度也越来越高。随后，他们在鸡胸组织和小鼠皮肤上进行了实验，发现染料能显示出许多器官，包括通过头皮显示的脑血管、通过腹部显示的消化道以及通过四肢显示的肌肉纤维。
潜在应用广泛：改善抽血、治疗皮肤癌等
这项研究不仅揭示了食品染料在医学领域的潜力，还提出了许多潜在的应用。
例如，让静脉更加清晰可见可以改善抽血或静脉注射治疗的过程，尤其是对于静脉难以发现的病人。组织透明度的提高有助于更快地发现皮肤癌，从而更早、更有效地进行治疗。
此外，加强光对深层组织的穿透力可以使光动力疗法和光热疗法受益，提高激光洗纹身程序的效果。
研究成果发表在《科学》杂志
这项研究已发表在2024年9月的《科学》杂志上。科学家们表示，虽然目前的研究主要集中在薄层皮肤上，但一旦他们的技术得到改进，可以适应人类皮肤，那么医学上就会有许多潜在的应用。
专家呼吁：不要在家尝试使用
虽然FD&C Yellow No.5已获美国食品及药物管理局批准用于食品，但研究人员呼吁人们不要在家中尝试使用它。这种染料与潜在的健康风险有关，包括过敏反应和儿童多动症。
这项研究为食品染料在医学领域的应用提供了新的思路，有望为未来的医学成像和诊断技术带来革新。
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