今年的月饼市场行情格外冷清，与往年相比，销售旺季不再火爆，反而出现了订单减少、销售下滑的现象。
代工厂订单减少，做三休一
据金融界9月6日的报道，临近中秋，深圳一家月饼代工厂的销售经理凌峰（化名）感受到了市场的变化。他透露，今年的订单量明显少于往年，工作强度也降了下来。以往，节前的半个月是销售高峰期，但今年却截然不同。凌峰所在的工厂承包了深圳多家星级酒店的月饼代工业务，但今年的市场情况让他多少有些无所适从。
这种情况并非个例。中国焙烤食品糖制品工业协会的数据显示，2023年，我国月饼产量在32万吨，销售额为220亿元。而今年中秋月饼的产量和销售额预计分别约为30万吨和200亿元，相比去年有所下降。
酒店人背了1万盒销售任务，压力增大
在酒店端，销售人员也面临着巨大的压力。深圳一家星级酒店负责餐饮业务的李霞（化名）透露，今年来酒店升学宴、满月宴的顾客明显减少。即使是摆宴席，客人的预算也普遍下调。李霞表示，去年她的酒店卖出了一万三千盒月饼，今年将销售目标下调到了1万盒，但仍然难以完成。
“往年的销售季，一个周末的早茶时间段能卖出100~200盒月饼，今年，周末能卖出个10盒月饼都算不错了。”李霞感叹道。
跨界竞争加剧，市场变化显著
在质价比消费风潮中，人们的消费观念发生了变化，变得更加精打细算。与此同时，传统品牌销售月饼的难度直线上升。新的消费品牌和新零售品牌纷纷涌入市场，加剧了竞争。
中国焙烤食品糖制品工业协会的数据显示，今年主流月饼礼盒的价位更加亲民，消费最为集中的价格带在70~220元，与去年的80~280元相比，整体价格水平下降明显。
为了应对市场竞争，各大品牌提前开启了促销活动。例如，李霞所在的酒店在月饼刚开售时就推出了7.5折优惠。然而，即便如此，今年的月饼销售利润仍然大幅下滑。
结语
今年的月饼市场行情冷清，代工厂订单减少，酒店销售任务压力增大，传统品牌面临跨界竞争。这一切都反映了市场变化和消费者需求的转变。面对这一形势，月饼行业需要不断创新，以适应市场的变化，寻求新的发展机会。
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