摘要
近日，市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发通知，要求各地做好2024年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作，切实保障在校师生饮食安全。
背景介绍
随着学校食堂食品安全问题日益受到关注，我国政府高度重视校园食品安全问题，此次四部门联合发文，旨在进一步加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的饮食安全。
文件要求
《通知》要求，各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。
学校食堂环境改善
学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。
校长、园长现场办公会
中小学校长、幼儿园园长今年9月至少要在食堂召开一次现场办公会，着力改善学校食堂就餐环境；要严格落实中小学校（幼儿园）相关负责人陪餐制度；要开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。
联合监督检查机制
各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制，拓宽制度建设维度，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。
结语
此次四部门联合发文，旨在进一步加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的饮食安全。相信在各方的共同努力下，我国校园食品安全状况将得到有效改善，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。
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