30家外卖店铺共用一张执照，北京餐饮档口暴露食品安全隐患
近日，北京市某餐饮档口被曝出30多家外卖店铺共用同一张营业执照，引发社会广泛关注。这一现象不仅暴露了监管漏洞，更对消费者食品安全构成严重威胁，亟待相关部门加强监管，完善制度，切实保障外卖食品安全。
共用执照，监管缺失，食品安全隐患重重
据了解，该餐饮档口实际上是一个“共享厨房”，多个商家租用档口空间，并通过外卖平台进行经营。然而，他们却共用一张营业执照，这意味着监管部门无法有效识别和追踪每一家店铺的实际经营情况，也无法对其进行有效的食品安全监管。
这种共用执照的现象，存在着诸多食品安全隐患：
- 来源不明，难以溯源： 共用执照使得食材来源、加工流程等信息难以追踪，一旦发生食品安全问题，难以确定责任主体，追责困难。
- 卫生状况堪忧： 共用厨房空间有限，多个商家共用同一套厨房设备，难以保证卫生标准，容易滋生细菌，造成交叉污染。
- 监管缺失，漏洞百出： 由于监管部门无法有效识别和追踪每一家店铺，无法及时发现和处理食品安全问题，给不法商家提供了可乘之机。
保障外卖食品安全，刻不容缓
近年来，外卖行业发展迅速，但食品安全问题也层出不穷。共用执照现象的曝光，再次敲响了外卖食品安全警钟。为了保障消费者权益，维护社会稳定，必须采取切实措施，加强外卖食品安全监管。
建议如下：
- 完善监管制度： 针对外卖平台和餐饮档口，制定更加完善的监管制度，明确责任主体，加强对共用厨房的监管力度。
- 加强执法力度： 加强对共用执照、无证经营等违法行为的打击力度，严厉查处违规行为，并公开曝光典型案例，起到警示作用。
- 强化信息公开： 要求外卖平台公开商家信息，包括营业执照、食品安全许可证等，方便消费者进行选择和监督。
*建立追溯体系： 建立完善的食品安全追溯体系，从源头到餐桌，确保食品安全可追溯，一旦发生问题，能够及时追查责任。 - 加强宣传教育： 加强对消费者食品安全知识的宣传教育，提高消费者辨别能力，引导消费者理性消费，选择正规平台和商家。
保障外卖食品安全，需要政府、企业、消费者共同努力。政府部门要加强监管，企业要负起责任，消费者也要提高警惕，共同维护食品安全，共建美好生活。
【来源】https://www.zhihu.com/question/665155663
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