老乡鸡IPO执念：三年三冲为哪般？

引言：

“一只鸡的梦想，能有多大？”这句曾经在社交媒体上广为流传的戏谑之语，或许正是对老乡鸡这家快餐连锁企业最贴切的概括。从安徽合肥起家，到如今在全国拥有超过千家门店，老乡鸡的扩张之路堪称一部草根逆袭史。然而，这家以“土味”营销和“家庭厨房”定位著称的餐饮品牌，却在资本市场屡屡碰壁。三年三次冲击IPO，老乡鸡的执着背后，究竟是怎样的战略考量？又面临着哪些难以逾越的挑战？

主体：

一、老乡鸡的IPO之路：屡败屡战的执着

老乡鸡的上市之路，可谓一波三折。早在2021年，老乡鸡就首次向深交所递交了招股书，计划登陆A股市场。然而，由于种种原因，这次尝试最终未能成功。2022年，老乡鸡再次发起冲击，但依然未能如愿。2023年，老乡鸡第三次递交招股书，再次向资本市场发起挑战。三年三次冲击IPO，老乡鸡的执着令人侧目。

这种执着背后，或许是对资本市场的高度渴望。对于一家快速扩张的餐饮企业而言，IPO无疑是获取资金、提升品牌影响力的重要途径。老乡鸡的扩张速度，也确实需要大量的资金支持。从2018年到2022年，老乡鸡的门店数量从400多家增长到1000多家，扩张速度惊人。这种扩张速度，也对老乡鸡的资金链提出了更高的要求。

然而，IPO并非易事。老乡鸡的上市之路之所以如此坎坷，也反映出其在经营模式、盈利能力、市场竞争等方面存在着一些亟待解决的问题。

二、老乡鸡的经营模式：土味营销与家庭厨房的碰撞

老乡鸡的成功，很大程度上得益于其独特的品牌定位和营销策略。与其他快餐品牌不同，老乡鸡主打“家庭厨房”的概念，强调食材的天然和烹饪的传统。这种“土味”营销，在一定程度上迎合了消费者对健康、安全、家常菜的需求。

老乡鸡的创始人束从轩，也常常以“老爹”的形象出现在公众面前，进一步强化了品牌亲民、接地气的形象。这种“土味”营销，在早期为老乡鸡带来了大量的关注和流量。

然而，这种“土味”营销也存在一定的局限性。随着消费升级和年轻消费群体的崛起，消费者对品牌形象和产品品质的要求也越来越高。老乡鸡的“土味”营销，能否长期吸引年轻消费者的目光，仍然是一个未知数。

此外，老乡鸡的“家庭厨房”定位，也面临着标准化和规模化的挑战。如何保证每一家门店的菜品口味一致，如何在快速扩张的同时保证食材的品质，这些都是老乡鸡需要解决的问题。

三、老乡鸡的盈利能力：扩张背后的隐忧

老乡鸡的快速扩张，在一定程度上也掩盖了其盈利能力方面的隐忧。虽然老乡鸡的营收规模不断扩大，但其净利润率却并不高。这主要是因为餐饮行业的竞争激烈，以及老乡鸡在食材、人工、房租等方面的成本不断上升。

根据招股书显示，老乡鸡的毛利率虽然保持在较高水平，但净利率却相对较低。这表明，老乡鸡的盈利能力，仍然存在一定的提升空间。

此外，老乡鸡的扩张速度过快，也可能导致门店运营效率下降。如何保证每一家门店的盈利能力，如何控制运营成本，这些都是老乡鸡需要认真思考的问题。

四、老乡鸡的市场竞争：群雄逐鹿的快餐江湖

中国快餐市场，早已是一片红海。除了肯德基、麦当劳等国际巨头之外，还涌现出了一大批本土快餐品牌。老乡鸡面临的竞争压力，可想而知。

在产品方面，老乡鸡主打中式快餐，但其菜品种类相对单一，缺乏创新。如何丰富菜品种类，满足不同消费者的需求，是老乡鸡需要解决的问题。

在品牌方面，老乡鸡的品牌形象虽然深入人心，但其品牌影响力仍然有限。如何提升品牌知名度和美誉度，是老乡鸡需要努力的方向。

在渠道方面，老乡鸡的门店主要集中在华东地区，在其他地区的市场占有率较低。如何拓展市场，实现全国布局，是老乡鸡面临的挑战。

五、老乡鸡的未来：机遇与挑战并存

尽管面临着诸多挑战，老乡鸡的未来仍然充满机遇。随着中国经济的持续发展和消费升级的加速，快餐市场仍然具有巨大的潜力。老乡鸡作为本土快餐品牌的代表，仍然具有一定的竞争优势。

首先，老乡鸡的品牌定位和营销策略，仍然具有一定的吸引力。在消费者越来越注重健康和安全的背景下，老乡鸡的“家庭厨房”定位，仍然具有一定的市场空间。

其次，老乡鸡的门店网络已经初具规模，这为其未来的扩张奠定了基础。随着门店数量的增加，老乡鸡的品牌影响力也将得到进一步提升。

最后，老乡鸡的管理团队也具备一定的经验和能力。在创始人束从轩的带领下，老乡鸡已经走过了多年的发展历程，积累了丰富的运营经验。

然而，老乡鸡要想在竞争激烈的快餐市场脱颖而出，仍然需要付出更多的努力。首先，老乡鸡需要进一步提升盈利能力，控制运营成本。其次，老乡鸡需要不断创新产品，满足消费者不断变化的需求。再次，老乡鸡需要加强品牌建设，提升品牌影响力。最后，老乡鸡需要拓展市场，实现全国布局。

结论：

老乡鸡三年三次冲击IPO，反映出其对资本市场的高度渴望，也暴露了其在经营模式、盈利能力、市场竞争等方面存在的挑战。尽管面临着诸多困难，老乡鸡仍然具有一定的竞争优势和发展潜力。未来，老乡鸡能否成功登陆资本市场，能否在竞争激烈的快餐市场脱颖而出，仍然是一个未知数。但可以肯定的是，老乡鸡的执着和努力，值得我们关注和期待。老乡鸡的故事，也给其他餐饮企业带来了启示：在追求规模扩张的同时，更要注重盈利能力和品牌建设，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

参考文献：