菜牛之乡雄心：欲建南方牛都

引言：

寒风凛冽，广西河池市环江毛南族自治县的毛南绿峯种养基地却是一片生机盎然。牧草如茵，牛群健壮，一派欣欣向荣的景象。这片曾经石漠化严重的土地，如今已成为当地村民的“致富宝地”。环江，这个曾被冠以“中国菜牛之乡”的偏远山区，正以其独特的产业发展模式，向着“南方牛都”的目标稳步迈进。这不仅是一个地方经济的转型故事，更是一个关于生态修复、产业升级和乡村振兴的生动案例。

主体：

一、石漠化困境下的绿色突围

环江县地处滇桂黔石漠化片区，曾是广西深度贫困县的代表。长期以来，当地村民依赖种植玉米、红薯等传统作物为生，但贫瘠的土地和频繁的雨季，使得作物收成不稳定，村民生活困苦。更严重的是，传统的耕作方式加剧了水土流失，导致石漠化日益严重，形成恶性循环。

面对困境，环江县并没有坐以待毙。在科研人员的指导下，当地村民开始探索在裸露的基岩上种植牧草养牛的新模式。中国科学院亚热带农业生态研究所研究员曾馥平及其团队，经过深入研究，发现当地的土壤和气候条件适合种植耐旱、高产的牧草。这种转变不仅解决了牲畜的饲料问题，更重要的是，牧草的种植有效防止了水土流失，逐步修复了当地的生态环境。

二、科技赋能，产业升级的引擎

环江县的菜牛养殖产业并非一蹴而就，而是科技赋能、不断升级的结果。当地政府积极推广改良后的优质牧草品种，并提供技术指导，帮助村民掌握科学的养殖方法。这种“种草养牛”的模式，不仅提高了肉牛的品质和产量，也大幅增加了村民的收入。

波川村的例子就是一个缩影。该村村委会副主任谭远望介绍说，过去，村民种一亩玉米只有500元左右的收入，而现在，种一亩牧草可以养活两头牛，一年能赚3000元至3500元，收入翻了几番。如今，全村已有400多户村民加入种草养牛的队伍，每年销售菜牛2000多头。

三、从田间到餐桌，产业链的延伸

环江县的菜牛产业不仅停留在养殖环节，更开始向产业链下游延伸。当地一些有远见的养殖户，开始尝试自己开店当老板。谭成语就是其中一位。他不仅在当地经营着菜牛养殖基地，还在广西南宁开设了以环江牛肉饭为主的快餐店，生意红火，目前店面已扩张到60余家。此外，他还开设牛杂店，并计划进一步扩大规模。

这种从田间到餐桌的产业链延伸，不仅提高了产品的附加值，也为当地创造了更多的就业机会，进一步促进了经济发展。

四、“南方牛都”的未来展望

环江县的菜牛产品在广东及港澳地区颇受欢迎。环江县挂职副县长何寻阳表示，当前，该县正谋划延长产业链，推动菜牛深加工产业发展，力争将“中国菜牛之乡”打造成为“中国南方牛都”。

这不仅仅是一个口号，更是环江县对自身产业发展的清晰定位和坚定信心。通过科技创新、产业升级和品牌建设，环江县的菜牛产业有望在未来取得更大的发展，为当地村民带来更加富裕的生活，也为中国乡村的产业振兴提供一个可借鉴的样本。

结论：

环江县的转型故事，不仅展现了中国乡村在脱贫攻坚和乡村振兴道路上的巨大成就，也为其他地区提供了宝贵的经验。它告诉我们，只要坚持绿色发展理念，充分利用当地资源，依靠科技创新，就能够走出一条可持续发展的道路。从“菜牛之乡”到“南方牛都”，环江县的蜕变，是中国乡村产业升级和绿色发展的生动注脚，也预示着中国乡村更加美好的未来。

参考文献：