近日，中新真探栏目报道了一起因食用鲜黄花菜中毒的事件，引起了广泛的关注。据了解，黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。为了安全食用黄花菜，专家给出了以下建议：
1. 去掉花蕊：黄花菜的花蕊中含毒素较多，因此在食用前需要去掉。
2. 洗净焯水：将黄花菜洗净后，需要将其焯水，以去除毒素。
3. 冷水浸泡：将焯水后的黄花菜放入凉水中浸泡几个小时，以进一步去除毒素。
4. 充分炒熟煮透：最后，需要将黄花菜充分炒熟煮透，确保毒素完全去除。
专家提醒广大消费者，在食用黄花菜之前一定要注意以上步骤，以确保自身安全。同时，还要注意购买新鲜黄花菜，不要购买过期或腐烂的黄花菜。如果出现中毒症状，应尽快就医。
【来源】http://www.chinanews.com/life/2023/09-12/10076279.shtml
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