中秋节将至，“月饼战”已提前打响，各大超市内各式包装精美、馅料新颖的月饼早已摆上了显著位置。然而，尽管新馅料、新口味的月饼层出不穷、创意无限，但手工制作的传统月饼依然是永定市民心头忘不掉的中秋记忆。
闽西地区的传统月饼以其独特的制作工艺和丰富的馅料而备受人们喜爱。其中，永定传统月饼更是以其美味、香醇的特点脱颖而出。传统月饼一般采用糯米粉、豆沙、蛋黄等材料制作而成，口感软糯、馅料丰富。有的月饼还加入了当地的特色食材，如蜂蜜、桂花、柚子等，使得月饼的味道更加独特。
在永定，中秋节是一个团圆的节日。家人和朋友聚在一起，一边品尝着传统月饼，一边谈天说地，共度佳节。对于永定市民来说，传统月饼不仅是一种美食，更是一种情感的寄托和回忆。
在当今社会，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，越来越多的人开始追求新口味、新馅料的月饼。然而，传统月饼依然有着其独特的魅力和价值。我们应该珍视和传承这些传统文化，让传统月饼成为我们心中最美好的中秋节记忆。
【来源】http://www.chinanews.com/sh/2023/09-12/10076602.shtml
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