中新网9月19日电 据法新社报道，18日发表的一项研究显示，人体中检测到了3600多种用于食品包装或制备的化学物质，其中一些对健康有害，其他的化学物质我们仍知之甚少。
这项研究由总部位于苏黎世的非政府组织食品包装论坛基金会进行。基金会的研究员比尔吉特·格克表示，这3600多种化学物质中，约100种是“引起高度关注”的物质，可能会对人体健康有害。格克强调，人们对某些化学物质对健康的影响知之甚少，他呼吁对包装中使用的化学物质如何渗透人体进行更多研究。
谈及毒理学，格克指出“剂量决定毒性”。她承认，这项研究的局限性在于无法确定渗入人体的化学物质浓度。尽管如此，她仍然建议人们避免加热包装中的食物。
英国阿斯顿大学医学专家杜安·梅勒并未参与此项研究，但他对这项“非常彻底的工作”表示赞赏。然而，梅勒也表示：“研究并没有说明我们接触了多少这些化学物质。”他建议人们不要“过度惊慌”，而是了解更多的数据，并尽量减少接触那些可能影响健康的化学物质。
这项研究引起了公众对食品包装安全的广泛关注。专家们呼吁，监管部门应加强对食品包装化学物质的管理，确保公众的健康安全。
以下是这项研究的部分关键发现：
- 3600多种化学物质：人体中检测到的化学物质种类繁多，其中大部分用于食品包装或制备。
- 约100种高度关注的物质：这些物质可能对人体健康有害，需要进一步研究。
- 无法确定化学物质浓度：由于研究局限性，无法确定化学物质的浓度，但格克建议人们避免加热包装中的食物。
- 减少接触：专家建议公众了解更多数据，尽量减少接触可能影响健康的化学物质。
这项研究为我们敲响了警钟，提醒我们要关注食品包装的安全问题。希望相关部门能够重视这一问题，加强监管，保障公众的健康。
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