中华网财经报道
近日，由中国粮油学会主办，国家粮食和物质储备局科学研究院、益海嘉里金龙鱼等协办的“谷物与健康+”研讨会在秦皇岛召开。本次研讨会旨在推动谷物产品结构优化升级，满足公众对谷物消费的多样化需求，多位业界学者与企业家分享了最新的研究成果。
谷物油脂的营养特性
会上，专家们详细介绍了谷物油脂的营养特性。谷物油脂是从粮食作物，如玉米、小麦、稻谷等谷物的加工副产品中提取，精致加工后得到的高质量食用植物油。这些油脂包括玉米油、稻米油、小麦胚芽油、小米胚油等，它们具备独特的营养功能。例如，玉米油富含维生素E、植物甾醇；稻米油含有谷维素、维生素E、角鲨烯等；小麦胚芽油的维生素E含量高；小米胚油含有丰富的维生素E、植物甾醇、谷维素等。
功能性食品的研发与创新
中国粮油学会理事长卢景波指出，随着人们食品消费结构从吃得饱向吃得好、吃得营养健康转变，行业需要不断研发和开发更多的安全、营养、健康的功能性产品。河南工业大学教授刘玉兰也表示，发展大健康功能性食品，依赖于企业进行技术研发，确保全营养的食品能够做到质量保鲜、营养保鲜、风味保鲜。
金龙鱼的深耕与创新
作为会议的协办单位，益海嘉里金龙鱼深耕粮油行业30余年，始终服务于新时代中国粮油行业的高质量发展。自2009年在上海成立研发中心以来，益海嘉里金龙鱼累计投入数十亿人民币，致力于粮油产品的研发与创新。
在稻米油精炼过程中，金龙鱼探索适度加工工艺，成功将稻米油中的谷维素和植物甾醇营养含量保留到10000PPM，最大程度保留了稻米油的营养。此外，发展稻米油产业对提高我国食用油自给率具有重要意义。如果全国约2亿吨水稻加工产生的米糠都用于榨油，可生产约230万吨稻米油，相当于为国家节省1.1亿亩大豆耕地。
多元化产品满足健康需求
益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁在致辞中表示，大健康产业迎来全民需求时代，公司通过创新研发，满足人们对健康食品的需求。目前，金龙鱼已推出多用途荞麦小麦粉、荞麦低盐挂面、70%黑青稞苦荞挂面等多款产品，满足大健康消费理念。
未来，益海嘉里金龙鱼将继续在粮油行业深耕，为大健康食品的深度挖掘和技术创新提供更多可能，以满足消费者对健康、营养食品的日益增长的需求。
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