武汉一看守所疑因酿酒发生爆炸，酿酒安全须引起重视
武汉，2023年10月27日 – 近日，武汉市一处看守所疑似因酿酒发生爆炸，造成多人受伤。事件发生后，引发了社会各界对酿酒安全问题的关注。
据了解，爆炸发生在看守所内的一间房间，疑似因私自酿酒过程中操作不当导致。目前，事故原因正在调查之中。
酿酒为何会发生爆炸？
酿酒过程中，酵母菌会将糖分转化为酒精，同时产生二氧化碳气体。如果酿酒容器密闭性不好，二氧化碳气体无法及时排出，就会在容器内积聚，形成高压。当压力超过容器承受能力时，就会发生爆炸。
此外，一些酿酒过程中使用的材料，例如糖类、淀粉等，在高温下也可能发生分解，产生可燃气体，增加爆炸风险。
自酿酒有哪些注意事项？
自酿酒虽然看似简单，但实际上存在着安全隐患，需要格外注意：
- 选择合适的容器： 酿酒容器应选择耐压、密闭性好的容器，例如玻璃瓶、不锈钢桶等。不要使用易碎的陶瓷容器或塑料容器。
- 控制发酵温度： 酵母菌在适宜的温度下才能正常发酵，一般控制在15-30℃之间。温度过高会导致酵母菌死亡，甚至发生爆炸。
- 定期排气： 酿酒过程中要定期排气，释放容器内的二氧化碳气体，避免压力过高。
- 避免使用明火： 酿酒过程中不要使用明火，以免引发火灾。
- 注意卫生： 酿酒过程中要保持卫生，避免细菌污染，影响酒的质量和安全。
专家建议：
酿酒是一项专业性很强的活动，建议市民不要私自酿酒。如果确实要酿酒，一定要选择正规的酿酒设备和材料，并严格按照操作规范进行。
新闻背景：
近年来，随着人们生活水平的提高，自酿酒越来越流行。但由于安全意识不足，酿酒过程中发生事故的案例也不断增多。此次武汉看守所疑似因酿酒发生爆炸事件，再次敲响了酿酒安全警钟。
呼吁：
希望有关部门加强对酿酒安全的监管，提高公众的酿酒安全意识，避免类似事件再次发生。
【source】https://www.zhihu.com/question/665466087
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