中中新真探：金针菇中加了甲醛吗？
最近，有报道称金针菇中加入了甲醛，引发了公众的广泛关注。然而，经过专家的仔细调查，这一说法纯属捏造。
据中新真探的报道，金针菇中并没有添加甲醛。相反，是在运输过程中，由于温度发生了变化，金针菇从“有氧呼吸”转为“无氧呼吸”，产生了挥发性的醛类气体，导致刺鼻气味的出现。这些气体在一段时间后会自然挥发，并不会对人体产生任何危害。
事实上，甲醛是一种常见的化学物质，具有刺激性气味，对人体健康也有一定的危害。但是，在食品中添加甲醛是违法行为。《食品安全法》明确规定，禁止在食品中使用甲醛等化学物质。
那么，为什么有人会传出金针菇中添加了甲醛的谣言呢？这主要是因为一些商家为了追求经济利益，可能会为了防止金针菇在运输过程中出现不正常的呼吸，而添加了甲醛。
然而，这种做法是极端错误的。事实上，甲醛是一种极其有毒的化学物质，即使是在极低的浓度下，也会对人体产生严重的危害。而且，在运输过程中，由于温度变化导致金针菇呼吸发生变化的做法，在专业人士看来也是相当的可笑。
针对这一事件，专家也呼吁大家不要恐慌。事实上，金针菇本身并没有添加甲醛，也不需要通过这种方式来保鲜。大家只需要在购买金针菇时，选择正规渠道，并注意保质期和保存方式即可。
总之，金针菇中并没有添加甲醛这一说法是毫无根据的。我们应该根据专家的指导，选择正规渠道购买，注意保质期和保存方式，确保自己的食品安全。同时，对于这一事件，我们也应该以严谨的态度，客观地对待，避免盲目传播谣言，以免造成不必要的恐慌。
【来源】http://www.chinanews.com/life/2023/09-18/10079776.shtml
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