智能新闻 海底捞翻台率之困：揭秘火锅巨头的经营挑战 2024年8月11日 海底捞困在翻台率里 近年来，中国火锅连锁品牌海底捞面临着严峻的经营挑战。翻台率，即顾客在餐厅的就餐频率，是衡量餐饮业经营效率的关…