最近，一项关于吃桑葚干能否解酒的研究引起了人们的关注。据悉，影响酒精代谢的主要因素是肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。在体外试管实验中，新鲜桑葚的提取产物可提高乙醇脱氢酶的活性，但桑葚干于人体是否有同样的效果还需进一步研究。
据中国新闻网微博报道，这一研究是由科学辟谣团队进行的。他们发现，新鲜桑葚的提取产物可以提高乙醇脱氢酶的活性，这一发现对于那些喜欢喝酒的人来说是一个好消息。然而，研究人员也指出，桑葚干是否也有同样的效果还需进一步研究。
此外，研究人员还发现，桑葚干中含有丰富的多酚类化合物和维生素C等营养成分，这些成分可能对肝脏有益。因此，虽然桑葚干是否能解酒还需要进一步研究，但其对肝脏的保护作用还是值得肯定的。
总的来说，这项研究为人们提供了一些关于吃桑葚干是否能解酒的信息。虽然还需要进一步的研究来确认其效果，但桑葚干作为一种营养丰富的食物，仍然值得人们尝试。同时，我们也应该注意适量饮酒，以免对肝脏造成损害。
【来源】http://www.chinanews.com/life/2023/09-13/10076962.shtml
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