人体中发现数千种食品包装毒素，监管缺失引担忧
研究发现，超过 3600 种被批准用于食品接触包装的化学物质在人体中被发现，凸显了一种很少受到监管的有毒物质暴露风险。
一项新的同行评审研究发现，人体中存在着数千种源自食品包装的毒素，引发了人们对食品安全和监管的担忧。研究人员在人体血液、头发和母乳中发现了超过 3600 种被批准用于食品接触包装、厨房用具或食品加工设备的化学物质。这些化学物质中包括已知的剧毒化合物，如全氟辛烷磺酸、双酚、金属、邻苯二甲酸盐和挥发性有机化合物，它们与癌症、荷尔蒙紊乱和其他严重的健康问题有关。
该研究由食品包装论坛（Food Packaging Forum）牵头，该论坛是一个位于苏黎世的非营利组织，致力于加强食品包装监管。研究人员分析了约 14000 种获准与食品接触的化学物质，并检查了数据库和科学文献，以寻找每种化学物质在人体中累积的证据。
塑料包装成最大隐患
研究发现，塑料包装是食品中化学物质的主要来源。塑料中可能含有数千种化学物质，其中许多尚未得到充分研究，其安全性也存在疑问。硅树脂和金属罐上的涂层也可能含有有毒或未充分研究的化合物。此外，许多纸张和纸板产品直到最近还在使用 PFAS 处理，可能含有一层塑料。
监管缺失，食品安全风险加剧
研究结果表明，现有的食品接触化学品监管体系存在重大缺陷。许多化学品在美国根据“一般认为安全”规则获得批准，但审查过程有限，并且在批准后，美国法律也不要求 FDA 考虑新的科学依据。这意味着，即使有新的证据表明某些化学物质存在安全风险，它们也可能继续被使用。
消费者如何保护自己？
消费者可以通过以下措施来减少接触食品包装中的毒素：
- 选择玻璃容器：玻璃罐中的化学物质通常很少，因此是更安全的食品储存选择。
- 自带玻璃容器：在餐馆打包剩菜时，自带玻璃容器可以避免使用塑料容器。
- 减少外带食品：尽量减少从商店购买的塑料容器或外带容器中取出食物。
- 关注食品标签：查看食品标签，了解包装材料和可能的化学物质。
加强监管势在必行
该研究的作者呼吁加强食品接触化学品的监管，以保护公众健康。他们建议对所有食品接触化学品进行更严格的审查，并制定更严格的标准来限制有毒化学物质的使用。此外，他们还建议对食品接触化学品的安全性进行持续监测，并及时更新监管措施。
结论
这项研究再次强调了食品接触化学品对人体健康的潜在风险。监管机构必须采取行动，加强食品接触化学品的监管，以保护公众健康。消费者也应该采取措施，减少接触食品包装中的毒素，以降低健康风险。
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