【北京，2024年9月29日】一项新的同行评审研究发现，人体内存在超过3600种源自食品包装的化学物质，这其中包括一些已知的剧毒化合物。这一发现引起了全球范围内对食品包装安全的广泛关注。
研究背景与发现
该研究由食品包装论坛和多位研究人员共同完成，通过分析数据库和科学文献，确定了约14000种获准与食品接触的化学物质，并证实其中超过3600种在人体内累积。这些化学物质包括全氟辛烷磺酸、双酚、金属、邻苯二甲酸盐和挥发性有机化合物等，它们在人体血液、头发或母乳中被发现。
毒素来源与风险
研究人员指出，塑料、硅树脂、金属罐涂层以及某些纸张和纸板产品是这些化学物质的主要来源。特别是塑料，这种材料可能含有数千种化学物质，且基本上不受管制。此外，有几种因素会导致化学物质以更高的速度渗入食品，如较高的温度、脂肪含量和酸度。
健康影响与监管挑战
这些化学物质与癌症、荷尔蒙紊乱和其他严重的健康问题有关。然而，许多物质的公开毒理学资料非常有限，如用作防腐剂的合成抗氧化剂和稳定包装油墨的低聚物。这凸显了进一步审查食品接触化学品的必要性。
国际法规与未来展望
尽管欧盟对某些化学品（如全氟辛烷磺酸）制定了更严格的法规，但全球范围内对食品接触化学品的监管仍存在巨大差距。美国食品和药物管理局的一般认为安全规则使得许多化学品在有限的审查下获得批准，且在批准后不要求考虑新的科学依据。
结论
这项研究提醒我们，食品包装中的化学物质对人体健康构成严重威胁。我们呼吁全球范围内加强监管，确保食品包装的安全，并鼓励更多研究以填补现有知识空白。只有这样，我们才能确保消费者免受潜在有害化学物质的影响，构建一个更安全、更健康的食品环境。
参考资料
[1] 食品包装论坛. (2024). 研究发现人体中存在源自食品包装中的数千种毒素. [Online]. Available at: [https://www.foodpackagingforum.org/]
[2] 全文链接: https://static.cnbetacdn.com/article/2024/0928/75ea4dc4eba0910.png
[3] 全文链接: https://static.cnbetacdn.com/article/2024/0928/0ffee932cd40b35.png
[4] 全文链接: https://static.cnbetacdn.com/article/2024/0928/cd74f4de33469e6.png
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